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and beautifully bitter spine—perfect to awaken the palate
this vineyard is considered one of the most prestigious terroirs in the world
sono gestiti dai fratelli Roberto
279 bottiglie da 0
longevo e di rara eleganza
Carema 2021 | Sorpasso xmas and beautifully bitter spine—perfect toVino rosso ottenuto dai vigneti meglio esposti a pergola e spalliera allevati su terrazzi. La prima annata stata il 2016. E composto per il 95% da Nebbiolo Picotendro e per il restante dai grappoli pi maturi di Ner dAla e Neretti. Luva scaldata sotto il sole per garantire un avvio della fermentazione rapido che avviene in acciaio e legno. Ogni vigna vinificata separatamente. La macerazione dura in media 40 giorni. Laffinamento, sempre separato per
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